小店引起众人排队潮 海口流行蜂蜜小面包

在物质丰富的今天，人们排长队买东西的现象已很少见，不过，近期海口兴起一股排长队购物风，每天不同的时段，特别是下午，一些面包店门前便排起长队。让众人心甘情愿排长队的，是一种形似蜗牛般的蜂蜜小面包。

排队只为小面包

家住海口新华南路的陈女士，近日被家旁边时常出现的一列长队搞得丈二和尚摸不着头脑。禁不住好奇，有一天，她专门下车去看了一下，结果发现人们是在一家面包店排队等着买蜂蜜小面包，小面包卖得很便宜，一元钱四个。加入队列排了半个小时后，她总算买到了四个，一尝，味道还不错。

这几天，记者在海口大街小巷调查发现，类似这样的蜂蜜小面包店多如米铺，海秀中路、龙舌坡路、海甸路、海垦路等随处可见，有时同一地方，相隔几米就有一家。看着生意红火，海口不少糕点店、面包店也打出了蜂蜜小面包的招牌，一时间，海口大有满城尽是蜂蜜小面包之势。

有一定名气的店子生意都很红火，有的营业面积虽然仅有十几平方米，但香喷喷的面包引来不少购买者，排长队已是一种司空见惯现象。

据某品牌蜂蜜小面包店海南代理商介绍说，从进入海南市场到现在短短半年时间里，他们品牌的加盟店在海口已有20多家，各市县也有20多家加盟店，发展势头很猛。

火爆只因便宜实惠

采访中，不少消费者说，他们愿意排队购买蜂蜜小面包，主要原因是它的价格便宜，物有所值。

记者注意到，这种蜂蜜小面包比普通面包小些，上部红铜色，底部金黄色，吃起来松、香、甜，特别是面包底，嚼着有沙沙作响的愉快感。它的“甜”比一般面包更突出，像是普通面包沾了蜂蜜似的。

“其实要说非常好吃也不见得，主要还是便宜，口味还过得去，我们普通百姓消费得起。”一位大爷说，一般下午时间他会买些回家，留到第二天早餐吃。一家五口的早餐问题5块钱便可解决，排队也值了。

还有消费者认为，他们喜欢购买图的是现烤现卖，非常新鲜。

一元钱四个面包商家能赚多少？海口新华南路康加一蜂蜜小面包店高女士说，一元钱四个面包每个面包赚不了几分钱，他们是薄利多销。虽然东西便宜，但他们选用真材实料制作，她认为这是他们的蜂蜜小面包受欢迎的主要原因。

会否只是昙花一现

还记得台湾珍珠奶茶刚登陆海口时，那股风靡劲几乎是人人手持一杯，喝得不亦乐乎，街上的珍珠奶茶店也遍地开花。可如今，喝珍珠奶茶已不是流行风尚，街边也鲜见珍珠奶茶店了。蜂蜜小面包是否也会重蹈覆辙呢？

据记者调查了解，目前出现在椰城的这些蜂蜜小面包连锁门店很多源自山东，据说某品牌蜂蜜小面包在全国已发展了上千家门店。海口龙舌坡路一家蜂蜜小面包店老板说，进入这个行业门槛不算很高，生产设备一般一万来元，加上各项开支，三万元左右便可开一家加盟店。

“跟风的越来越多。”某品牌店代理商称，往往他们的店在某地方刚一开业，紧跟着便有其他的开业“围攻”。

业内人士认为，这种跟风现象可能会把这个行业给搞砸了。由于蜂蜜小面包生产流程过于简单，技术含量不高，很便于大众仿制，因此，容易造成品质难以保证统一，这对行业的长远发展很不利。

一位面包行业人士分析认为，蜂蜜小面包店目前运作得成功，除了价格便宜，商家在运作上也可谓“用心良苦”，他们抓住人们从众心理，有意营造一种排长队情景，不排除有炒作的嫌疑。“但人们的新鲜感一过，不知这样的红火能坚持多久？”

不少消费者承认，他们是第一次排队购买蜂蜜小面包，因为看到别人排长队觉得很稀奇，也不知道好不好吃，所以试试。也有一些常买蜂蜜小面包的消费者认为，商家工作效率太低，每次仅烤个一两笼的，也就几十个，每个人限购5元，一元钱四个，轮到自己时已是空盘子了，排队的时间都花在等待出笼上，如果长此下去，他们的耐心会经不起考验。

也有消费者认为，人少时可以买来试试，但不会花时间排长队，毕竟现在可供选择的面包太多了。